LA MORTADELLA DI PRATO

LA MORTADELLA DI PRATO
Dalla Toscana una mortadella meno conosciuta di quella Bolognese, tuttavia di grande rilievo gastronomico.
Flavors and Knowledge

Oggi analizziamo la Mortadella di Prato. Siamo tutti a conoscenza della piu famosa, quella di Bologna, ma anche la Toscana ha il suo vanto negli insaccati di prestigio.

E un prodotto di salumeria ÍGP appartenente alla categoria degli insaccati cotti costituito da un impasto di carni suine, aglio, sale marino e alchermes.

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