A Carpi (Modena) da venerdì 22 settembre a domenica 24
OLTRE SESSANTA APPUNTAMENTI IN PROGRAMMA PER LA SECONDA EDIZIONE DI ”EMILIAFOODFEST”
Processo alla mortadella (con Andrea Lucky Lucchetta ed Edoardo Raspelli), cooking-show, degustazioni, disfide gastronomiche, talk show
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Un ricco calendario di appuntamenti per la seconda edizione di EmiliaFoodFest in programma tra le vie del centro di Carpi da venerdì 22 settembre a domenica 24 dalle 9 alle 20 con ingresso gratuito. Sapori, curiosità, ricette inedite, cooking-show e disfide gastronomiche per sorprendere i visitatori e guidarli in un viaggio enogastronomico in Emilia-Romagna.
Grandi sfide ai fornelli con la Champions League del tortellino, una disfida gastronomica ad eliminazione diretta dove le maestre sfogline di diverse province metteranno a disposizione le loro abilità tecniche e culinarie sfidandosi a colpi di mattarello per conquistare l’ambito trofeo. Una giuria composta da giornalisti, gourmet e ristoratori sarà chiamata a decretare il vincitore. A guidare il pubblico alla scoperta della tradizione pastaia sarà Rina Poletti, maestra sfoglina dal 1979 che racconterà le particolari caratteristiche, la storia e gli aneddoti legati ad ogni tipologia di pasta.
E sempre in tema di pasta non poteva mancare il Maxi Cappelletto, una vera e propria opera d’arte che verrà realizzata in diretta dalle mani esperte delle maestre sfogline dell’Accademia della Sfoglia guidate dalla “capitana” Rina Poletti. Un gigantesco cappelletto, la versione locale della tipica pasta ripiena, che trova in ogni provincia dell’Emilia-Romagna un nome diverso con la sua storia e la sua specifica ricetta.
PROCESSO ALLA MORTADELLA
Tra le eccellenze del territorio non poteva mancare la mortadella, insaccato di origine bolognese e apprezzato in tutto il mondo che verrà processata sulla pubblica piazza in un vero e proprio processo alla mortadella dal titolo “Una Rosea per amica” ideato e curato da Angelo Giovannini, in cui la mortadella comparirà in qualità di imputato, dove le ragioni del collegio difensore dovranno convincere il giudice e la giuria ad emettere una sentenza di assoluzione, mentre sarà compito di un agguerrito Pubblico Ministero portare argomentazioni a sostegno dell’accusa per giungere ad un verdetto di condanna. Due autorevoli giornalisti di settore, di fama nazionale, noti al grande pubblico quali Edoardo Raspelli nel ruolo di un severo pubblico ministero e Lamberto Mazzotti in quello di un competente avvocato difensore, si sfideranno a suon di arringhe e porteranno sul palco qualificati testimoni, favorevoli e contrari per portare il giudice e la giuria ad un verdetto sull’imputata.
Angelo Giovannini sarà l’ inossidabile cancelliere del procedimento penale. Al suo fianco l’ ex Miss Senza Trucco ed oggi titolare dell’agenzia P.R.E.G.I., la giovane fotomodella Francesca Buonaccorso.
Nel ruolo del giudice, chiamato a commentare e contrappuntare gli avvocati, il simpaticissimo Andrea Lucky Lucchetta, mito del volley nazionale, commentatore televisivo, personaggio poliedrico e di grande presenza scenica.
CHI SONO I PROTAGONISTI
Pubblico Ministero: EDOARDO RASPELLI famoso giornalista e conduttore tv, ora su RAI 3 la domenica mattina con la trasmissione O ANCHE NO, da anni tra i più autorevoli divulgatori del settore enogastronomia, agroalimentare e turismo. Direttore del periodico RASPELLIMAGAZINE, collabora a ILGUSTO.IT rete web collegata a 13 quotidiani. Perfetto come accusatore, con la sua verve polemica, la sua padronanza della materia e la sua indubbia presenza scenica. E con la sua grande dose di ironia che lo fa divertire a ‘giocare’ in questo ruolo.
Avvocato Difensore: LAMBERTO MAZZOTTI, giornalista specializzato dalla pluridecennale esperienza, Edagricole, Centro Stampa, collaboratore di numerose testate di settore, dal 2019 fondatore e direttore della rivista GUSTIAMO, direttore della rivista CIBO’ SO GOOD! membro di associazioni, regionali e nazionali, componente ARGA e ARGAV (associazione giornalisti agroalimentari Emilia-Romagna e Veneto). Competenza e anni di promozione del territorio difenderanno al meglio l’imputata.
Giudice: ANDREA LUCCHETTA, CRAZY LUCKY, mito del volley nazionale, commentatore televisivo, personaggio poliedrico e di grande presenza scenica.
Perito della Corte: PIERLUIGI RONCAGLIA, veterinario, ricercatore universitario, direttore CSAN, esperto in marketing dei prodotti alimentari, porta elementi obiettivi sull’imputata
Cancelliere: ANGELO GIOVANNINI, giornalista, ideatore e curatore del Processo
Vice cancelliere : FRANCESCA BUONACCORSO, fotomodella, patronne dell’agenzia P.R.E.G.I.
Testimoni della Difesa
Un rappresentante ufficiale del Consorzio (attività e finalità del Consorzio, iniziative pink experience, ricetta dell’inclusione, la mascotte Lina) Maurizio Ferri, allevatore dal cuore gentile (il benessere animale come carta vincente, il maiale felice dà carne migliore) Massimiliano Ciri, direttore marketing Negri salumi, (pregi e virtù della mortadella) Simone Metalli, curatore del concorso “C’era una volta e c’è…una regina rosa” e degli omonimi volumi de Il Loggione editore, in collaborazione con Mortadella Please di Zola Predosa, autore teatrale, televisivo, sceneggiatore e autore di “Misteri e Manicaretti con Pellegrino Artusi” (Evviva la regina rosa)
Testimoni dell’Accusa
Carlo Bertoli, endocrinologo, specialista in scienze dell’alimentazione, autore del volume “Il tempo delle diete – Cronaca di un martirio impossibile” ((la mortadella in una dieta corretta) Francesco Sala, medico sportivo, scrittore (cosa succede a un atleta che esagera) Daniel Bund, artista, Dylan Dog Temporary assistant (assistente per un pomeriggio dell’investigatore animalista e vegetariano) Stefano Reggiani, un gourmet raffinato che viene a sostenere “vuoi mettere la mortadella con l’eleganza e la nobiltà del Culatello o del Prosciutto ?
DOMENICA 24 SETTEMBRE
COOKING- SHOW CON EDOARDO RASPELLI
Domenica 24 Edoardo Raspelli condurrà due cooking-show: alle 11 il primo ospite sarà Roberto Bottero chef (e patron con la moglie Ramona Astolfi) del ristorante Arnaldo Clinica Gastronomica dell’ Hôtel Aquila d’Oro di Rubiera (Reggio Emilia) che racconterà la sua cucina emiliana. Alle 16 sarà la volta di Claudio Di Bernardo, chef di un posto del mito, il Grand Hôtel di Rimini, immortalato da Federico Fellini in quel suo film capolavoro che è Amarcord che fa parte di quella catena alberghiera gioiello della famiglia di Paola Batani. Lo chef interpreterà la cucina romagnola.Al fianco del conduttore, accanto ad Edoardo Raspelli, l’ ex Miss Senza Trucco ed oggi titolare dell’agenzia P.R.E.G.I., la giovane fotomodella Francesca Buonaccorso.
PARMIGIANO REGGIANO ED ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE MA ANCHE CORTEO STORICO E GIOCHI PER I BAMBINI
Tra gli appuntamenti imperdibile anche performance live, per accompagnare il pubblico alla scoperta dei sapori della tradizione: durante la kermesse sarà possibile assistere ad alcune spettacolari fasi di lavorazione del Parmigiano Reggiano, dalla scenografica cottura sul fuoco a legna del latte, alla marchiatura a fuoco delle forme, segno tangibile dell’eccellenza. Durante la performance sarà possibile scoprire le caratteristiche che contraddistinguono l’unicità del prodotto, le varie stagionature e la sua storia.
Una delle eccellenze del territorio degli antichi domini estensi è sicuramente l’Aceto Balsamico Tradizionale, una vera e propria prelibatezza che si è fatta strada anche oltre oceano. La Comunità di Carpi, della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale con sede a Spilamberto, racconterà al pubblico, nel municipio di Carpi, tutti i segreti dell’oro nero di Modena, durante il tradizionale ciclo di produzione dell’aceto da aggiungere alla batteria di botti dell’acetaia comunale di Carpi, curata dagli stessi maestri assaggiatori: sarà un’occasione unica per scoprire e vedere live la suggestiva cottura del mosto che andrà a compensare il liquido evaporato dalle botti durante l’anno e il prezioso oro nero prelevato per fine maturazione.
Per rivivere a pieno la storia e la tradizione del territorio non poteva mancare la sfilata del corteo storico sabato 23 dalle 17 per le vie del centro della Città dei Pio con sbandieratori, musicisti, dame e cavalieri rigorosamente in abiti rinascimentali e che riporteranno i visitatori indietro nel tempo.
Anche per i più piccoli è previsto un ricco palinsesto di appuntamenti: laboratori creativi e mani in pasta, giochi di astuzia e abilità, una vera e propria ludoteca itinerante composta da giochi artigianali in legno per riscoprire il piacere del gioco all’aria aperta, il tutto accompagnati dalla mascotte di EmiliaFoodFest “Rina la Rezdorina” che rappresenta la figura della rezdora emiliana, storicamente conosciuta come la “reggitrice” di famiglie estremamente numerose, è tutt’oggi identificata come la conservatrice e tramandatrice di saperi e tradizioni gastronomiche e indaffarata quasi tutti i giorni a tirare la sfoglia.
Tantissimi appuntamenti nel centro di Carpi tutti da assaporare, un vero e proprio viaggio multisensoriale tra le eccellenze emiliano romagnole il tutto accompagnato da parate musicali in giro per il centro e visite guidate alla scoperta del territorio, della sua storia e della sua tradizione.
Appuntamento a Carpi con EmiliaFoodFest da venerdì 22 settembre a domenica 24 dalle 9 alle 20 con ingresso gratuito, la kermesse cultural-gastronomica promossa Cna Modena, con il contributo della Camera di Commercio di Modena, il contributo e il patrocinio del Comune di Carpi, il patrocinio dalla Regione Emilia-Romagna, organizzato da Sgp Grandi Eventi, Gold Sponsor Negri – Alta Salumeria Italiana, Media Partner Radio Bruno, Vettore Ufficiale Trenitalia Tper, in collaborazione con Il Centro di Formazione Professionale Nazareno di Carpi.
