L’Italia a tavola durante le Festività Natalizie: ecco quali sono le specialità regionali più cercate sul web
La tradizione enogastronomica Italiana, si sa che è tra le più ricche nel mondo e durante le festività natalizie, in modo particolare, i piatti tipici e le specialità regionali sono i protagonisti di pranzi e cene con parenti ed amici.
Stando a un recente censimento effettuato da Coldiretti, sul territorio nazionale risultano presenti ben 5.047 le specialità alimentari tradizionali: un vero e proprio record agroalimentare per varietà e ampiezza. Il primato assoluto spetta a pani, paste e dolci, con 1.521 varietà presenti sul suolo italiano. Merito anche di intere generazioni di agricoltori, che negli anni si sono impegnati a difendere le tradizioni alimentari locali, aumentando il numero delle tipicità dalle iniziali 2.188 del primo censimento nel 2000 alle 5.047 attuali, con un aumento superiore al 130%.
Sulla scia di questa diversità agroalimentare, abruzzoarrosticini.it (https://abruzzoarrosticini.it/ ) e-commerce di prodotti tipici abruzzesi, ha deciso di svolgere una ricerca per scoprire quali sono i prodotti tipici italiani più ricercati sul web, in vista dell’arrivo delle festività natalizie, che portano molte persone a cercare regali gastronomici proprio online. Da nord a sud emergono le principali eccellenze regionali, sempre all’insegna della tradizione. Vediamo i volumi di ricerca nel dettaglio.
I prodotti gastronomici più cercati sul web al nord
I pizzoccheri della Lombardia (74.000) e il vitello tonnato piemontese (60.500) entrano a pieno titolo nella top ten dei prodotti agroalimentari più cliccati sul web. Tra le specialità del Piemonte sono sempre molto apprezzati i baci di dama (18.100), i dolci biscottini composti da due rotonde metà di frolla alle mandorle unite da un velo di cioccolato, e la bagna cauda (40.500), a base di acciughe, olio e aglio.
Non poteva mancare il panettone (49.500), tra i prodotti più ricercati della sua terra natale, la Lombardia, insieme alla polenta (49.500), vero simbolo regionale. La polenta rientra tra i piatti più ricercati anche del Friuli Venezia Giulia, (49.500) insieme al frico (22.000), composto da patate, cipolle e formaggio Montasio fuso e alla meno nota gubana (8.100), un tipico dolce delle valli del Natisone, a base di pasta dolce lievitata, con un ripieno di noci, uvetta, pinoli.
Ritroviamo la polenta concia (18.100) tra i piatti più ricercati della Valle d’Aosta, oltre alle tegole (12.100) e alla carbonade (1.000), uno spezzatino di manzo stufato e cipolla, bagnato con la birra e condito con timo e alloro.
Torniamo ad est con le specialità del Trentino Alto Adige, dove spiccano le specialità della tradizione nordica come i canederli (49.500), il gulash (33.100) e lo strudel (18.100). Passando il confine e arrivando in Veneto, i piatti più cliccati sono il fegato alla veneziana (33.100), il baccalà alla vicentina (27.100) e le sarde in saor (12.100), un antipasto a base di sarde fritte, condite con cipolle in agrodolce, pinoli e uvetta, tipico della cucina veneziana.
Spostandoci sul versante tirrenico, in Liguria, destano grande interesse anche online l’immancabile pesto alla genovese (27.100), la torta pasqualina (27.100) e il coniglio alla ligure (12.100).
Chiudiamo infine con la Food Valley italiana, l’Emilia Romagna, dove spiccano lo gnocco fritto (49.500), le tigelle (49.000) e i passatelli (40.500), molto gettonati in brodo durante le festività natalizie.
I prodotti gastronomici più cercati sul web al centro
Tre piatti entrati di diritto nella tradizione italiana sono quelli più ricercati in toscana: il lampredotto (49.500), la panzanella (49.500) e la ribollita (27.100), la tipica zuppa di pane raffermo e verdure retaggio della tradizione povera.
La torta al testo (9.900) è il piatto più gettonato in Umbria, insieme agli strangozzi (5.400) e alla ciaramicola (3.600), un tipico dolce pasquale della provincia di Perugia. Il ciauscolo (18.100) domina le cronologie di ricerca dei cugini marchigiani, insieme all’alchermes (12.100) e alle olive ascolane (12.100).
Tutte le ricerche effettuate nel Lazio si confermano della top ten dei prodotti più cercati: la carbonara (201.000) al secondo posto in classifica, seguita dalla amatriciana (90.500) al terzo posto e dai maritozzi (60.500) al settimo.
Chiudiamo con l’Abruzzo, dove gli arrosticini (49.500) sbaragliano gli altri termini di ricerca, sebbene anche gli spaghetti alla chitarra (8.800) e le pallotte cacio e ova (6.600) siano molto ricercate.
I prodotti gastronomici più cercati sul web al sud
Passiamo alla regione che si aggiudica il primo posto tra i prodotto più ricercati con la pizza (224.000), seguita sempre in Campania dal casatiello (49.500) e dalla pastiera napoletana (49.500), due torte salate e dolci onnipresenti sulle tavole delle festività.
Il caciocavallo podolico (6.600), prodotto esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, secondo criteri tradizionali e solo in certi periodi dell’anno è il prodotto più ricercato in Basilicata, insieme ai peperoni cruschi (6.600) e all’amaro lucano (5.400).
La nduja calabra (49.500) registra un interessante record di ricerche, soprattutto se confrontata alle frittole (6.600) e alle nepitelle (4.400), dolcetti della tradizione araba molto meno conosciuti ma ugualmente apprezzati.
Cavatelli (22.000) e fusilli (14.800), sono le specialista pastarie più ricercate in Molise, spesso abbinate alla pampanella (3.600), fatta con la carne di maiale opportunamente speziata con aglio e peperoncino. Sul podio pugliese troviamo i panzerotti (27.100), seguiti dalla focaccia barese (22.200) e dalle friselle (22.200), tre prodotti da forno rinomati in tutta Italia.
Infine, chiudiamo con le eccellenze gastronomiche più ricercate nelle isole. Il fainè (60.500), la torta salata a base di farinata di ceci, è il piatto più digitato in Sardegna, insieme ai culurgiones (33.100) e alla fregola (33.100). In Sicilia troviamo invece il piatto più ricercato al sud dopo la pizza, ovvero la pasta alla norma (74.000), oltre alla caponata (33.100) e la cassata siciliana (27.100), una torta tradizionale a base di ricotta zuccherata, pan di Spagna, pasta reale e frutta candita.
Tabella Completa Italia
Regione Piatto Tipico Ricerche Mensili
Campania pizza 2240000
Lazio carbonara 201000
Lazio amatriciana 90500
Lombardia Pizzoccheri 74000
Sicilia Pasta alla norma 74000
Lazio maritozzi 60500
Piemonte Vitello tonnato 60500
Sardegna Fainè 60500
Abruzzo arrosticini 49500
Calabria nduja 49500
Campania casatiello 49500
Campania pastiera napoletana 49500
Emilia Romagna gnocco fritto 49500
Emilia Romagna tigelle 49500
Friuli Venezia Giulia polenta 49500
Lombardia panettone 49500
Lombardia polenta 49500
Toscana lampredotto 49500
Toscana Panzanella 49500
Trentino Alto Adige Canederli 49500
Emilia Romagna passatelli 40500
Piemonte Bagna Cauda 40500
Sardegna Culurgiones 33100
Sardegna Fregola 33100
Sicilia Caponata 33100
Trentino Alto Adige Gulash 33100
Veneto Fegato alla veneziana 33100
Liguria pesto alla genovese 27100
Liguria torta pasqualina 27100
Puglia Panzerotti 27100
Sicilia Cassata siciliana 27100
Toscana Ribollita 27100
Veneto Baccalà alla vicentina 27100
Friuli Venezia Giulia frico 22200
Molise Cavatelli 22200
Puglia Focaccia barese 22200
Puglia friselle 22200
Marche ciauscolo 18100
Piemonte baci di dama 18100
Trentino Alto Adige strudel 18100
Val d’Aosta Polenta concia 18100
Molise fusilli 14800
Liguria coniglio alla ligure 12100
Marche Alchermes 12100
Marche olive ascolane 12100
Val d’Aosta Tegole 12100
Veneto Sarde in saor 12100
Umbria Torta al testo 9900
Abruzzo spaghetti alla chitarra 8800
Friuli Venezia Giulia gubana 8100
Abruzzo Pallotte cacio e ova 6600
Basilicata caciocavallo podolico 6600
Basilicata Peperoni Cruschi 6600
Calabria frittole 6600
Basilicata amaro lucano 5400
Umbria Strangozzi 5400
Calabria nepitelle 4400
Molise Pampanella 3600
Umbria Ciaramicola 3600
Val d’Aosta Carbonade 1000
Fonte: https://www.abruzzoarrosticini.it/
